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如何识别掺假红花？

发布时间：2010-11-24 来源：《福建卫生报》

　　近来市场上发现一种掺假红花，即用清油（菜子油、芥籽油）掺和重金属粉、色素到红花中，目的是增加重量。这种红花对人体有一定的毒性。现介绍几种简单的鉴别方法：

　　1.肉气味：正品红花微有清香味，无其他特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更深。

　　2.手摸、镜观：手握正品红花柔软，手不染色，不黏附泥沙杂质。掺假红花手握较油润，手染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒（重金属粉）。取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多灰白色或黑色颗粒（重金属粉）。

　　3.水试：取正品红花4克于杯中，加60℃热水150毫升，搅拌，水染成金黄色；而掺假红花水染成橙黄色或色加深，搅拌后有较多灰白色杂质沉淀入杯底，液面可见油沫。

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