绿叶菜中往往富含多种维生素,特别是很多绿叶菜如菠菜、生菜、卷心菜、西芹等都富含维生素K。其中,每100克菠菜的维生素K含量为380毫克,生菜为315毫克,卷心菜为145毫克,含量都不低。
在药理学上,维生素K被视为“促凝血药”,而抗凝血药物恰恰是维生素K的拮抗剂。因此,在使用抗凝血药物的同时,尽量不要多吃富含维生素K的食物,以免造成维生素K与抗凝血药物的拮抗作用,使抗凝血药物无法发挥正常疗效。
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