控制饮食可预防癌症
发布时间：2011-09-26 11:04 来源：君健网
据世界癌症研究基金会统计，2008年全世界约有1270万的癌症病例。其中大约有660万男性，600万女性，预计2030年癌症患病人数将增加至2100万。
在世界范围内，男性和女性最常见的癌症均是肺癌，每年新发病例约占13％。女性癌症发病率第二的是乳腺癌，每年约有140万新发病例，对于男性来说，排在第二位的是前列腺癌，每年的新增患病人数约为110万。大肠癌位居第三，男女性的新病例合计约为120万。
排名前十位的癌症发病率最高的国家是工业化发达的国家，其中六个是欧洲国家，美洲有2个，其余两个在大洋洲。研究发现，所有癌症（包括男性和女性）发病的速率与欠发达的国家相比，要高出1.7倍。发达国家中，每10万人中约有255人患癌症，在欠发达地区患癌症的人数仅有149人。
那么如何通过控制饮食预防癌症呢？
其实，各种天然状态的植物性食物几乎都有利于癌症的预防。全谷类食物（如粗粮、糙米、全麦），其血糖上升幅度相对较小；豆类几乎不会引起明显的血糖上升；即便是被看作高淀粉食品的薯类和栗子，血糖升高的速度也要比白米白面低得多。蔬菜和大部分水果也是较少升高血糖的食品。许多研究证明，这些食品在膳食中的比例越大，癌症的风险便会越低。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
