新版《食品添加剂使用标准》20日实施
发布时间：2011-06-20 02:02 来源：君健网
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误区1：含食品添加剂的食品不安全
在超市或者商店里，我们经常看见一些食品的包装上标有“本产品不含添加剂、不含防腐剂”的字样。食品添加剂是否影响食品安全，危害消费者身体健康呢？事实上，凡是经卫生部批准的食品添加剂，都经过了安全性评价和风险性评估，只要使用符合相应的质量规格要求的添加剂，按照标准规定的使用范围和使用量添加到食品中，对消费者的健康没有影响，是安全的。
误区2：标准中规定的某些食品添加剂“按生产需要适量使用”，就是想添加多少就添加多少，没有用量限制
对于安全性较高的某些食品添加剂品种，标准中往往没有最大使用量的限值规定，而是规定按照生产需要适量使用。这是国际上通常的做法。在这种情况下，同样应该在正常生产工艺条件下，在达到该添加剂预期效果前提下，尽可能降低在食品中使用量，而不是想添加多少就添加多少。
误区3：食品中不允许添加某种食品添加剂就意味着不得检出，否则就是不合格食品
某种食品添加剂不允许在某食品中使用，并不等于不得检出。除了带入因素外，食品贮存过程中某些成分发生分解或者食品天然含有该成分，就有可能在食品中检出。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
