吃加工肉制品过多易导致早亡
发布时间：2013-04-11 11:03 来源：君健网
瑞士科学家针对45万人进行的调查发现：吃太多的加工肉制品(每天超过40克)会缩短人的寿命，吃加工肉制品量最多(每天至少160克)的人比吃加工肉制品量较少(每天10～20克)的人早亡的风险增加了44%；而宽泛地来看，少吃加工肉制品会从总体上让人早逝的风险降低3%。
发表在《英国医学委员医学杂志》上的这项研究成果推测加工肉制品导致人们早亡的潜在机制在于：肉制品含有大量的胆固醇和饱和脂肪，容易引发冠心病；加工肉制品在制造过程中还用硝酸盐进行了处理，会形成致癌物，引发结肠癌和胃癌；从肉制品中摄取到的大量铁元素也会增加人们患上癌症的风险；吃肉量较多的人所吃的果蔬量也会减少，更容易染上抽烟喝酒的坏习惯。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
