发表在《消化道》期刊上的一项研究称,体内硒元素、镍元素浓度较高,可减少胰腺癌的发生几率。反之,如果体内铅、砷的浓度较高,则易患胰腺癌。
胰腺癌的致死率很高,约80%患者在一年内会死亡,只有约5%的患者可以活五年以上。
研究人员指出,像芦笋、豆类、蘑菇、梨子、扁豆和茶等食物都富含镍;像巴西豆、葵花子、鸡蛋、以及金枪鱼和沙丁鱼等都富含硒。
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