丙二醛是一种过氧化物的产物;谷胱甘肽是人体内一种重要的抗氧化成分,能促进糖、脂肪及蛋白质代谢,加速自由基排泄。印度阿杰米尔医学院的研究者要求参加实验的糖尿病患者每天服用600毫克维E补充剂,3个月后检测他们血液中的相关指标后发现,其血液中的丙二醛明显减少,谷胱甘肽的水平明显增高。维E是一种抗氧化剂,西红柿、菠菜、葵花油,以及各类坚果都富含维E。
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