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甲鱼猪脊髓汤

发布时间：2009-06-30 来源：

本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。

　　甲鱼猪脊髓汤的制作材料：

　　主料：甲鱼750克

　　辅料：猪脊骨200克,骨碎补60克,肉苁蓉60克

　　调料：姜5克,大葱10克,胡椒粉1克,味精2克,盐6克,料酒10克,花生油25克

　　教您甲鱼猪脊髓汤怎么做，如何做甲鱼猪脊髓汤

　　1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;

　　2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味;

　　3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中;

　　4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋;

　　5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖;

　　6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出;

　　7. 揭开盖，加味精调好口味。

　　小帖士-食物相克：

　　甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

　　骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。

　　2. 不宜与风燥药同用。

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