小巧玲珑，红皮白瓤的樱桃萝卜，可消食、解毒、利尿，促进肠胃蠕动。此外，樱桃萝卜还可以促进消化液的分泌，让身体更高效地分解和代谢食物，加快新陈代谢，促进脂肪的燃烧。

　　一、爽口樱桃萝卜

　　材料：樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。

　　做法：

　　1、樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。

　　2、锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。

　　二、牛肉炒樱桃萝卜

　　材料：樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量。

　　做法：

　　1、樱桃萝卜去皮洗净后切片。

　　2、牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

　　3、锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。

　　4、锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。

　　5、加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。

　　6、加入牛肉片炒均匀即可。

　　三、糖浸樱桃萝卜

　　材料：樱桃萝卜，柠檬，白糖，盐

　　做法：

　　1、樱桃萝卜洗净切薄片，并保持蒂端不切断。

　　2、柠檬皮撮茸，再将柠檬对半切开，挤出柠檬汁。

　　3、柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀，加入少量清水，充分搅拌使白糖和盐溶化。

　　4、将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次，使其均匀入味。

　　四、黄豆鸡胗樱桃萝卜汤

　　材料：黄豆120克、鸡胗鸡心各一个、樱桃萝卜400克、葱姜少量、盐3克、鸡粉3克。

　　做法：

　　1、黄豆用清水泡2个小时。

　　2、鸡胗鸡心汆烫取出血水。

　　3、鸡胗鸡心、黄豆、葱姜、足量的清水，如汤煲煮沸，转文火煲30分钟。

　　4、加入樱桃萝卜，转旺火。

　　5、10分钟后，调入盐、鸡粉即可。

　　五、蜜汁樱桃萝卜

　　材料：樱桃小萝卜200g，蜂蜜2汤匙，白醋50ml，白砂糖，盐各1茶匙

　　做法：

　　1、将樱桃小萝卜洗净，切去根和叶，改刀切成衰衣萝卜球。

　　2、切好的樱桃小萝卜用盐腌制6分钟左右，将蜂蜜、白醋和白砂糖混合调匀成糖醋蜜汁。

　　3、将腌好的樱桃小萝卜用清水冲洗去盐份，挤干水分，盛入盘中。

　　4、最后将糖醋蜜汁浇在樱桃小萝卜上，腌制入味即可。

　　六、樱桃萝卜三明治

　　材料：原味吐司16片， 奶酪100g， 樱桃萝卜6个， 小洋葱1个， 烟熏火 200g， 鸡蛋3枚，牛奶100ml， 盐1/2茶匙， 白胡椒粉1/3茶匙

　　做法：

　　1、将奶酪撵碎、樱桃萝卜片、小洋葱圈和烟熏火腿丁放入碗中混合均匀。

　　2、鸡蛋在碗中打散。将牛奶、蛋液、盐和白胡椒粉放入碗中拌匀。

　　3、取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盘，将馅料分别放在吐司上，再将余下的吐司沾上蛋液、放上馅料。

　　4、将烤盘放入200度的烤箱中部烤制20分钟，即可。

　　营养小贴士：

　　樱桃萝卜更像一种水果，少了其他萝卜的辛辣味儿，爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

　　在食用樱桃萝卜时，常常有人将萝卜缨丢弃，其实樱桃萝卜根、缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法有很多，除了象本菜凉拌以外，还可以蘸酱，切碎和肉末一同炒食，做泡菜、咸菜，还可做汤食用。

　　樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1、不宜与人参同食。2、错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。