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面包含盐超过薯片

发布时间：2011-12-06 来源：生命时报

　　白面包我们经常吃，尤其是早餐。但据英国《每日邮报》近日报道，英国“盐与健康共识行动组织”针对超级市场、连锁及独立面包店的面包进行了一项调查，发现300包切片面包中，28%的面包每片含盐量超过了一包原味薯片的含盐量。

　　英国卫生部指出，面包是人们每天摄取盐分的最大来源，约占英国人每天盐摄取量的18%。因此，英国减盐组织发表声明，号召所有的消费者联合起来共同抵制高盐的白面包。最好选择无盐全麦面包、果仁面包等“低盐食品”。

　　武警总医院营养师刘庆春告诉《生命时报》的记者，面包中的主要成分面粉是不含钠的，这些多出来的钠来自后期人工添加的盐。盐不像钙，吃多了不吸收，盐是吃进去多少，小肠就能吸收多少，吸收率极好。所以，吃盐一定要适量。

　　其实除了白面包，“隐性含盐”的食物生活中随处可见。比如味精、酱料、调味包中也含有盐，连许多蔬菜，如空心菜、豆芽、紫菜里，也都含有一定的盐。这些盐虽然量不大，长期摄入也会带来许多健康隐患。

　　刘庆春建议，最好多吃自己做的食物，比如自己蒸馒头，健康又省钱。

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