勿以外观评营养
发布时间:2011-02-16
来源:互联网
先说外观吧。以韭菜为例,那些“漂亮”的大多是经过种植者精心“伺候”或“梳妆打扮”弄出来的,最常采用的办法就是借助于农药,因为农药既杀虫,又有肥料的效应。于是该打农药的时候自然要打,不该打的时候照打不误,致使韭菜在农药的“滋养”下出落得“楚楚动人”。再说黄豆芽,在特定环境中发出芽后,既保留了黄豆的营养特点,又生出了许多新的营养素,如胡萝卜素增加2—3倍,维生素B2增加2—5倍,烟酸增加2.5倍,维生素B12增加9—10倍,维生素C从无到有。而当其发芽3—4cm时,如果要让它长得更长一点,养分含量反而会逐渐减少。