虾皮炒小白菜——改善胃肠道功能

　　功效：虾皮炒小白菜营养丰富，小白菜具有丰富的粗纤维，虾皮含有大量的钙、蛋白质以矿物质。

　　现代营养学的研究表明，多吃粗纤维食物有四大好处：一是改善胃肠道功能，能够防治便秘、预防肠癌；二是改善血糖生成反应，降低餐后血糖含量，帮助治疗糖尿病；三是降低血浆中的胆固醇含量，防治高脂血症和心血管疾病；四是控制体重，减少肥胖病的发生。

　　原料：小白菜1把、虾皮一小把、葱花若干。

　　做法：1.小白菜洗干净，切5-6厘米长的段，用沸水焯一下；2.葱切葱花，利用煮开水的时间，把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净；3.热锅倒油，油五成热的时候放入葱花爆香，然后放入小白菜翻炒；4.待2分钟后，把洗净的虾皮放进去接着炒几下，出锅即可食用。

　　炒双菇——增强机体免疫力

　　功效：可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇里有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。

　　原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。