高考、中考临近，对于考生们来说，这段时间的复习负担最大，平时工作再忙的家长，也会腾出时间为孩子做好后勤保障，格外关心孩子的饮食。广州中医药大学第一附属医院体检保健科主任陈瑞芳介绍，广东家长一关心孩子的饮食，就想到煲药材汤给孩子进补，其实孩子正处于生长发育期，盲目进补反而易诱发感冒，但可以在一日三餐上做足功夫，早餐尤为重要，富含蛋白质的汤水可以让孩子在早上喝。

　　1.考前饮食要“可口”

　　陈瑞芳介绍，考前的饮食要坚持“营养均衡、清淡可口、注意卫生”的原则。营养均衡就是要结合季节的特点进行饮食，荤素搭配，汤水跟上。但是也不要过于教条，不要对平常的饮食习惯做过大的改变，比如孩子属于“无辣不欢”的，这时不给他吃辣椒，他反而没有胃口吃饭了。

　　备考阶段，部分孩子因太过紧张焦虑影响了胃口，这时候，除了要给孩子适当的情绪引导之外，在饭菜搭配上也动点脑筋，以助于“吊”起孩子的胃口。“可口”就显得尤为重要了，中医所提倡的“胃以喜为补”则表明，只有饭菜符合人的喜好才能被吸收，否则吃再多有营养的食物也是“虚不受补”。

　　开胃汤水推荐：番茄土豆排骨汤

　　可以煲些开胃的汤给小孩喝，如番茄土豆排骨汤。番茄有消滞开胃的作用，这种汤酸酸的，很容易入口，而且土豆含有丰富的淀粉，小孩喝了汤之后，顺便把汤料也吃了，即使没胃口吃饭，吃汤料也能饱肚。

　　2.上午消耗大早餐应“隆重”

　　很多家庭做饭很重视午餐和晚餐，早餐很凑合，往往让孩子拿盒牛奶拿个面包就去上学了。陈瑞芳认为，对于有考生的家庭，在三餐中，早餐是最重要的。因为早上课多，孩子的体力和脑力消耗相对也大，光是喝杯牛奶吃个面包往往到早上9点、10点能量就开始供给不足了。不过孩子早上起床早，大鱼大肉的也吃不下，家长可以给孩子煲一些富含蛋白质的汤水。若条件允许，可带个鸡蛋或苹果、香蕉，在课间时适当补充。核桃也是非常好的零食，既可以补充能量，也有健脑的功效。

　　孩子的午餐一般都是在外吃，晚上回到家，家长总想给孩子好好做点好吃的。其实孩子下晚自习回到家，往往已经很晚，不宜吃得太多，中医认为“胃不和则卧不安”，吃得太饱反而可能会影响睡眠，第二天精力不济。孩子下晚自习回到家，如果感到有点饿，不妨吃些香蕉、苹果，这些水果易于消化，而且有安神、抗焦虑的作用。在孩子的床头可以放个苹果，苹果散发的香味也会有助于孩子的睡眠。

　　营养早餐推荐

　　●鲫鱼汤

　　鲫鱼用微火煎至两面微黄，再加水用大火煮10分钟，加少许盐，即可熬出一碗雪白的鲫鱼汤。鱼汤非常鲜甜，孩子很爱喝，又富含蛋白质。如果孩子有胃口的话，还可以吃点鱼腩上的肉（鱼腩上没有鱼刺）。再配上一碗捞面，少许青菜，一上午的营养和能量就都够了。如果家长早上来不及做鱼汤，可以头天晚上做好。

　　●瑶柱蒸蛋

　　瑶柱数粒（大3粒，小6粒），瑶柱放在温水里泡软后煮5分钟，捞起掰碎；蛋加大半碗水和适量调味品一起搅拌，再加入掰碎的瑶柱一起调匀后放锅中蒸熟，起锅后可加几滴香油、葱末提味。

　　3.给孩子盲目药补会“帮倒忙”

　　陈瑞芳介绍，很多考生家长经常咨询她，补气补血的参、胶、虫草等药材该怎么做才能让孩子“补得进去”。她的回答是，高考中考的学生正处于青少年发育时期，五脏六腑功能旺盛，一般不需要特别进补，吃好每日三餐就行了。如果孩子确实身体虚弱需要进补，最好经过医生辨证论治后给予药膳调理。

　　对于一般的孩子，盲目进补的话反而会“帮倒忙”。各类补气、补血的药品都偏温性，而备考阶段的学生不少都要熬夜复习功课，较容易阴虚火旺。在这种体质状态下的考生，若隔三差五地喝参汤，虽然提气提神，但“补过头”反而易出现燥热、上火，甚至影响睡眠，或者易诱发咽喉炎、呼吸道感染。至于吸氧醒脑、打白蛋白、吊氨基酸，这些所谓的保健手段，她则更不推荐考生盲目尝试了。

　　滋补汤水推荐：清炖鸡汤

　　如果家长确实想给孩子进补，不如做碗清炖鸡汤。头天买好四分之一只鸡，切小块，放入炖盅中，隔水炖半小时，关火后不动。第二天早上加热后即可给孩子喝。鸡汤鲜甜，鸡汤清补而不腻，非常适合考生喝；鸡肉嫩滑，孩子会很爱吃，可以为他提供足够的营养和能量。

　　4.阴雨天煲祛湿汤有助醒神

　　最近广州持续阴雨绵绵，陈瑞芳介绍，这样的天气人很容易湿气重，感到疲惫，精神不振，大便粘滞，这时可以给孩子煲些祛湿健脾的汤水，有醒神的功效，有助于孩子的复习。

　　许多考生在这个最后的冲刺阶段，压力大，作业做得晚，大脑一直保持兴奋，晚上睡眠质量不高。陈瑞芳建议家长要首先分清孩子的体质。如果是脾虚的孩子，可以喝点淮山莲子粥；对于阴虚火旺的孩子，家长可以用百合、沙参、麦冬各10克一起煲茶给孩子喝。

　　祛湿汤水推荐：赤小豆排骨汤

　　赤小豆120克，肉排骨250克。赤小豆先泡两小时备用，排骨洗净飞水，将材料放在一起煲，家中有焖烧锅的可提前一天晚上将食材煮沸15—20分钟后放下锅内，第二天一早再倒出来加热10分钟即可调味食用。赤小豆富含植物蛋白，肉排富含动物蛋白，一起煲汤健脾祛湿且易消化。再配上馒头或包子和一碟时蔬，能为上午的考试提供足够的营养和能量。