牡丹花被称为“花王”，作为一年四季常开的一种花朵，牡丹常有富贵吉祥、国色天香之意，但牡丹除作欣赏之外，还有较高的食用和药用价值。今天食神来为大家介绍一道牡丹花名菜：牡丹银耳汤。

　　主题：牡丹银耳汤

　　食材：牡丹花2朵，银耳30克，食盐、料酒、白胡椒粉、水、食用油适量

　　做法：

　　1、将牡丹花瓣洗净，注意洗的时候用轻淘的方式，不要将花瓣洗碎了，洗净后控干水备用；

　　2、将银耳放入热水中浸泡开，摘去蒂后撕成小片，清洗干净后控干水备用；

　　3、取小锅加入适量清水，放入少量食用油、食盐、料酒、白胡椒粉调味并烧沸，撇去汤面的浮沫，制成清亮的清汤；

　　4、将银耳放入碗中，倒入调好的清汤后隔水蒸银耳，蒸至银耳发软入味后取出，撒上牡丹花瓣后即可食用。

　　一、牡丹可治月经不调，让女性更加“国色天香”

　　牡丹是我国特产名花，品种多，花姿美，花大色艳，高贵典雅，素有“国色天香”“花中之王”的美誉。自古以来，我国人民把它作为幸福、美好、繁荣昌盛的象征。但牡丹不仅是名贵的观赏花卉，更是美味佳肴和良药，我国牡丹花的食用历史可以追溯到宋代，明清两代也有史书记载。

　　牡丹的花、根、皮均可入药。花性平，味苦淡，具活血调经之效，主治妇女月经不调，经行腹痛。牡丹根皮中医称为“丹皮”，是名贵药材。丹皮性味辛苦，凉。具清热，凉血，和血，消瘀调经之效，常用其煲水饮用还可以缓解皮肤衰老和黄褐斑，让女性气色更加，容颜红润，可谓是女性“国色天香”的重要助手。

　　二、丹皮是良好中药，储藏应注意防潮

　　丹皮性微寒，味苦辛，无毒。入心、肝、肾经。具有清血，活血散瘀的功能。临床上主要用于清肝火和凉血散瘀(消炎、降压)，是治部血中伏火，除烦热，祛血瘀的常用药物。丹皮不但可以配伍其它药物水煎汤剂用于治疗一般急性疾病，还可制成吸收缓慢、药力持久且服用、携带、贮存方便的丸剂和片剂。

　　丹 皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断。在储藏的时候应装在木 箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方，注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色，如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊 晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。