春节期间，很多人吃得不但油腻，而且数量较多，加之经常熬夜，很容易上火。煲一锅滋润又能清热祛火的汤，既能灭掉体内的“火”，还能补充体液，滋润身体。

    冬瓜荷叶汤

    材料：冬瓜1～2斤，荷叶两大块，瘦肉半斤。

    功能：冬瓜以利水祛湿见称，瓜味鲜甜。荷叶清热解毒，除烦通窍，加瘦肉、冬瓜成汤，有荷叶香味、瘦肉鲜味、瓜之甜味，十分可口。

    制作方法：冬瓜洗净连皮切块，荷叶洗净扎好，瘦肉切成块，齐入煲，放六碗水，煲两小时即可。

    南瓜海带汤

    材料：食物：南瓜1斤，海带4两，瘦肉2两。

    功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、维生素C，营养丰富，能充饥祛热、除虫、定喘，加海带可以减肥，消除脂肪、胆固醇，降低血压。肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。

    制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只需洗净切块。海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲3小时，汤清甜，瓜肉香滑。

    冬瓜苡仁汤

    材料：冬瓜1斤，瘦肉半斤，薏苡仁12克，芡实10克。

    功能：身体燥热且困湿、风湿骨痛、肠胃不适、双脚浮肿、肝热黄疸、小便不利者宜饮用此汤。

    制作方法：冬瓜去皮，瘦肉洗净，加上各药材，放4～5碗水，煲3小时。有以上各症者，一星期饮一次，可见大效。

    菠菜银耳汤

    材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

    功能：这款汤可生津润燥、通便祛火。

    制作方法：菠菜洗净切段，用开水氽一下；银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵；香葱去根须洗净，切成细末。锅内放入银耳，倒入适量清水，用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。

    甘蓝宁心汤

    材料：取甘蓝150克，百合、莲子肉各20克，红枣、冰糖各15克，葱、姜、盐、香油少许。

    功能：这款汤能润肺化痰、消除疲劳。

    制作方法：甘蓝洗净，切成小块；百合、莲子肉、红枣洗净，清水浸泡1小时。百合、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内，加适量清水煮沸至熟软，加入甘蓝块煮沸，淋入香油即可食用。