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这些保健蔬菜秋季必不可少!

发布时间：2012-11-26 来源：

　　秋天，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。人们容易出现口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状。因此，秋季人们要多吃一些甘平类的食物，以增强脾的活动，使肝脾活动协调。下面的这几种蔬菜，秋季保健是必不可少的!

　　菠菜——止血防发炎

　　菠菜营养价值极高，其含有的胡萝卜素及抗坏血酸远大于其它蔬菜。此外菠菜中含有的止血作用的维生素也是叶菜叶最高的。

　　菜花——防呼吸道感染

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。

　　芹菜——增食欲祛啖

　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。

　　小白菜——通肠利胃

　　微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。

　　莴笋——平咳增进骨骼生长

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

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