如何保持大脑活力：在老年人中发现，大脑延缓衰老同经常食用鱼油有关。

　　科学家宣称，食用鱼油可使大脑保持年轻。

　　他们发现缺乏鱼油这种基本营养的节食者可能会加速大脑萎缩和智力减退的情况。

　　欧米伽-3脂肪酸摄入地越少，大脑部分就越小——大致相当于提前自然衰老两年。

　　低水平的欧米伽-3脂肪酸同人们在图像记忆、解决问题的能力、同时做多件事的能力和抽象思维能力测试中表现较差相关。

　　科学家认为鱼油中的欧米伽-3脂肪酸会减少大脑受感染的机会，并且还在大脑发育和神经细胞再生过程中起着重要的作用。

　　现在他们建议英国人最好一周吃两次鱼，其中包括一部分鱼油。

　　在一项新研究中，通过扫描1575名平均年龄67岁的老人们，发现那些缺乏二十二碳六烯酸（DHA）的老人大脑明显萎缩。

　　DHA是一种欧米伽-3脂肪酸，科学家认为它能帮助神经细胞之间进行联系。鱼油里富含这种脂肪酸，有鱼油的食物包括青鱼、马鲛鱼和沙丁鱼。

　　扎尔迪·谭博士是洛杉矶加利福尼亚大学老年痴呆症研究者，神经学期刊报道了他所带领的研究项目，上面写到：“血液中欧米伽-3脂肪酸水平较低的人的大脑容量相当于大约提前衰老两年。

　　这项研究运用了大脑核磁共振扫描、大脑功能检测以及红细胞里的欧米伽-3脂肪酸检测。

　　那些DHA水平在底层25%的实验参与者的大脑小于那些DHA水平处于顶层25% 的人。

　　低水平的欧米伽-3脂肪酸同人们在图像记忆、解决问题的能力、同时做多件事的能力和抽象思维能力测试中表现较差相关。

　　欧米伽-3脂肪酸最好的食物来源是鱼油，因为人体不能自行合成欧米伽-3脂肪酸。

　　添加了欧米伽-3油酸的食品呈现爆炸式增长，比如说鸡肉、人造奶油、鸡蛋、牛奶和面包，但其中该油酸含量很少。

　　富含这种油酸的鱼类包括金枪鱼、鲑鱼、马鲛鱼、青鱼、沙丁鱼和凤尾鱼。

　　尽管白肉鱼所含油酸量较少，但也是一种健康的食物，其中包括鳕鱼、黑线鳕和比目鱼。

　　建议食用鱼油胶囊以预防心肌梗塞和突发性死亡的发生。经常吃鱼的人有高达三分之一的可能从心肌梗塞中被抢救过来。

　　欧米伽-3脂肪酸可从几方面减少心肌梗塞的风险，其中包括降低血脂、减少血栓产生以及扰乱心律的几率，这些病都可能致命。

　　英国阿尔茨海默研究发展所是该国一家主要的老年性痴呆症慈善研究机构，该所主任玛丽·詹森博士说：“已经做过很多项关于欧米伽3的研究，而这次的研究将使该说法更具说服力。