主题：木瓜排骨汤

　　食材：木瓜1个、排骨500克、生姜、食盐适量。

　　做法：

　　1.把木瓜洗净去籽切块待用，将排骨斩块飞水后待用，生姜切片待用；

　　2.将排骨、木瓜、姜片放入炖锅中，用大火烧开，转小火熬制1-2个小时；

　　3.关火加入食盐调味即可。

　　此菜平肝舒筋活络、祛湿舒筋

　  特别提醒：

　　一、木瓜祛湿保肝 舒筋活络

　　中医认为木瓜性温味酸，入肝、脾经，主要作用是祛湿痹、舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。木瓜可治疗肢体肿痛，解酒毒、消食化滞。

　　西方营养学认为，木瓜含木瓜还原糖、齐墩果酸、维生素C、木瓜酸等，有抗菌和保肝的作用，此外还含有多种氨基酸以及矿物质，据分析，半个中等大小的木瓜可以提供成年人一天维生素C的需求。木瓜所含的齐墩果酸可保护肝脏，软化血管壁，降低血脂及抗炎抑菌，足见常吃木瓜的好处。

　　二、木瓜健脾消食可减肥

　　木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对排肠肌痉挛有明显的治疗作用。此外木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消 食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。

　　三、木瓜别弄错 胃酸多的朋友少吃

　　木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。北方木瓜，也就是宣木瓜，多用来治病，不宜鲜食。南方的番木瓜可以生吃，也可和肉类一起炖煮。我们今天所说的是番木瓜。

　　木瓜适宜于一般人食用，尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人更宜常食。每次1/4个左右。由于木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，故每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时也不能吃木瓜，因为木瓜可引起子宫收缩，导致腹痛，甚至流产。此外，胃酸过多者不宜用。