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节日里健康饮食不能忘

发布时间：2012-01-31 来源：

研究发现，高脂饮食可导致高脂血症和高脂蛋白血症以及循环系统和脑血管疾病。例如暴食后患心脏病；高脂饮食诱发胆囊结石和胆绞痛、胰腺炎、加重肝炎病情。因此，节日期间要注意平衡膳食营养。

　　此外，节日期间一般会做比较多的食品。其实许多病菌在低温下照样繁殖，所以食品最好当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质，如果未能煮透，容易引起食物中毒。以肉类为例，如果烹调温度达不到100℃，就不能杀死其中的寄生虫和病菌，特别是吃涮火锅、海鲜、烧烤等。

　　不要省略早餐。节日，人们日常的作息规律被打乱，起床晚就把早餐省略了。机体十几个小时处于空腹状态，紧接着就是午餐大吃大喝，甚至暴饮暴食，这样会增加肠胃负担，可能导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎和胆石症等多种消化系统疾病发生。