吃蛋黄不等于胆固醇升高
发布时间：2011-11-03
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一个重50克的鸡蛋，蛋黄为15克左右，所含胆固醇约为280毫克。每天吃1-2个鸡蛋，摄入的胆固醇还是很有限的。膳食中的胆固醇，在肠内不会完全被吸收，谷类、豆类、蔬菜及水果类食物有抑制肠道吸收胆固醇的作用。因此，中老年人不用担心每天吃1-2个鸡蛋黄会导致胆固醇增高。人体血胆固醇偏高的主要原因为机体的胆固醇代谢失调，合成高于分解，而不是单纯由于所吃膳食中的胆固醇。
蛋黄内营养比蛋清丰富得多，因此中老年人每天吃1-2个鸡蛋（包括蛋黄）是有益健康的。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
