夏天吃生蜜要注意
发布时间：2011-08-16
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重庆医科大学中医药学院何教授，专长研究药用植物。他介绍，自然界的植物可分为无毒和有毒两大类，无毒植物的花期较早，多在春天；有毒植物的花期较晚，多在秋天。
“蜜蜂如果采集有毒植物的花粉酿成蜜，蜂蜜就会混进有毒物质生物碱。”何教授解释，未进行加工处理的现采现卖的生蜜，尤其是在有毒植物开花的夏秋季节采集的生蜜，存在含毒的可能，因此蜂蜜生产企业都有一个加工和查毒的环节。正规企业生产的蜂蜜，从蜂蜜采集环节开始就会杜绝有毒植物出现，出厂时要进行毒素检测。
“大部分生物碱，都可以在高温下分解，如果市民自己从养蜂人手里购买了生蜜，在无法确保蜂蜜采集环节花粉无毒的条件下，如果非要食用不可，至少也要高温熬制。”何教授说，食用夏秋两季的生蜜，尤其要注意防毒。如分不清生熟可进行熬制，通过高温将大部分有毒生物碱分解成无毒成分。
据介绍，正常的蜂蜜色淡、透明度好且芳香、味甜。有毒或变质的蜂蜜比较苦涩，色泽较深，呈棕色或褐色，市民在食用时要先观察品尝，如果发现异常要立即停止食用。据介绍，生物碱中毒，一般会出现头晕、头痛、唇舌发麻、恶心、呕吐、腹泻，甚至精神烦躁、易怒等症状，如果食用了来源不明的生蜜又有上述症状，请及时就医。医生提醒，严重的生物碱中毒者，会因神经系统或肾功能衰竭而致命。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
