5月20日是我国第22个学生营养日,学生营养一直是各位家长都比较关心的。而据５月14日由中国学生营养与健康促进会组织编写并正式对外发布的《中国儿童少年营养与健康报告2011》指出，儿童少年正处在生长发育时期，家庭是儿童少年饮食行为形成的第一站。因此，学生的营养主导权更多在于家庭。

    吃快餐有隐忧

    快餐已经成为孩子一种普遍的饮食行为。很多学生都喜欢在路边摊吃冒菜、串串、炒饭或者油炸饼类。这些都不能满足孩子所需的日常营养，容易引起孩子上火、长痘痘，加之小店卫生条件有限，长此以往容易造成孩子营养不良。各种风味不同的洋快餐也是令孩子垂涎欲滴的美味，但是常吃洋快餐食品，进入体内的高蛋白、高热量、高脂肪，促使人体发胖。爆米花、罐装食品等血铅浓度达到5-15微克/100毫升时，会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，引起记忆力减退、痴呆、智力发育障碍。

    培养习惯最重要

    学生膳食结构不合理，身体活动不足、不吃早餐、在外就餐、饮酒、吸烟等不健康行为和生活方式对健康的影响日益突出，导致了慢性病低龄化。

    家长要努力为孩子培养合理的膳食习惯，孩子大多会模仿父母的饮食行为。饭桌教育或者把食物当作奖惩孩子的一种手段，这些都会形成孩子对食物的喜好。家长应尽量为孩子准备三餐，减少孩子在外就餐的可能。遇到挑食的孩子更应该想方设法改掉其习惯，可以用同样的食材为孩子准备不同的菜式，培养其兴趣。

    按级别选择零食

    学生对零食的钟爱让很多家长头疼。不能简单地把吃零食认为是不健康的行为，家长要积极引导，让孩子学会选择营养相对均衡和全面的零食，使他们既能享受到吃零食的快乐，又能获得所需要的营养。

    全麦饼干、全麦面包等低脂、低糖、低盐的谷类和花生米、瓜子、核桃仁、松子等坚果营养素含量丰富，既可提供一定的能量又避免孩子摄取过量的脂肪、糖和盐分，属于有益健康的零食，适宜适量吃，不可过多。巧克力、冰激凌、海苔片、蛋糕等因其特殊风味对孩子具有一定的吸引力，但含糖、脂肪高，容易引起龋齿和肥胖，应尽量不选或少选。营养价值低且主要成分为高脂肪、高糖、高盐的食品或饮料，会导致超重与肥胖，增加其他慢性病的风险，因此要避免选择。

    另外，家长尽量让孩子在两餐之间吃零食，不可离正餐时间太近。也不要边看电视边吃，这样容易在不知不觉中吃的过多，易致肥胖。更不要在临睡时吃，以免增加消化系统负担，影响孩子睡眠。