立夏是夏季的第一个节气。顾名思义，立夏代表春天即将过去，夏天即将来临。立夏之后，气温明显升高，雷雨天气即将来临。夏季是植物茂盛生长，开花结果的时节。而中医认为，人体在此时，是心阳最旺盛的时节。在这个春夏交际的季节里，养生重在养心调神。在饮食上，应以容易消化的食物为主，禁忌油腻和辛辣刺激性食物。正如《黄帝内经》所云：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。”

　　养生提醒：

　　1.健康人群：

　　对于健康人来说，夏季燥热的天气容易引起人们心烦、燥怒。所以，人们宜保持宁静的心态。中医认为，静则养阴，阴阳协调，才能安养神气。此时，人们可以多吃些小枣、莲子、百合等养心安神的食物。以利肝气调和，气血和畅。此外，初夏时节，气温变化大，还应多注意保暖，最好能做一些有氧运动，如打太极拳、羽毛球、慢跑等。

　　2.有心血管系统疾病患者

　　进入夏季，人们特别容易出汗，中医认为，汗为心之液。汗出过多容易耗伤心阴、损及心阳，所以夏天是心脏最累的季节。因此对既往心脏不好的患者在此季节特别容易发病。心律失常、高血压、冠心病的患者应特别注意保护心脏，尤其在初夏气温变化频繁的时期，应避免过度紧张、激动、焦虑、抑郁等情绪波动，保持安静，避免剧烈活动。在饮食上，应适当吃些苦味的食品，如苦瓜、莲子、绿豆等。

　　3.脾胃不和人群

　　立夏时节，人体肝气渐弱，心气渐强。而脾胃不和人群，容易出现腹胀、恶心，甚至腹泻等不适症状。此时的饮食原则是增酸减苦，补肾助肝，调养胃气。饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主，多吃蔬果、粗粮。平时可多吃鱼、鸡、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、西红柿等；少吃动物内脏、肥肉等，少吃过咸的食物，如咸鱼、咸菜等。

　　推荐食材：

　　1.苦瓜：苦瓜性寒，脾胃虚寒，腹泻者应禁忌食用。苦瓜中带甘，能刺激人体唾液、胃液分泌，令人食欲大增，同时能清热泻火，解暑除烦。经常食用还可以提高免疫力。

　　2.豆芽：中医认为，豆芽具有清热解毒，利尿祛湿，祛痰降火，排毒清肠等功效，是夏季消暑祛湿，解渴除烦的佳品，其中绿豆芽的解暑功效尤为明显，但偏寒凉。体质偏寒，脾胃虚弱者应尽量少吃。

　　3.莲子：莲子具有清心醒脾，补脾止泻、养心安神之功效。中老年人或者是脑力劳动者，在夏季可常吃些莲子，可以增强记忆力，提高工作效率，预防老年痴呆的发生。莲子芯的味道虽然比较苦，却有安神养心的功效。还能治疗口舌生疮，帮助睡眠。

　　推荐食谱：

　　1.清炒苦瓜

　　材料：苦瓜、葱、盐、糖、麻油

　　做法：先将苦瓜洗净、去瓤、切片，葱切段备用。把葱放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，装盘即可。

　　推荐理由：此菜品具有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑之功效，适用于夏季烦热口渴、肝热目赤的患者。

　　2.青椒炝豆芽

　　材料：绿豆芽、青椒、花椒、姜丝、盐

　　做法：豆芽洗净，控净水分，青椒摘洗干净切丝备用。锅中放入烹调油，花椒下锅炸熟后捞出，将姜丝、青椒、豆芽依次下锅稍炒，放入精盐炒匀即可。

　　推荐理由：本菜品清爽可口，绿豆芽味甘、性寒，配合姜丝、青椒食用，更有清热解毒、消暑祛湿之功效。