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专家为您推荐非动物性高蛋白食物
发布时间:2011-03-18      来源:
    上个月英国政府公布了最新的健康指南,指出:每周摄入的红肉不应多于1lb(1lb=0.45359公斤),因为摄入过多会增加患癌症风险。但是大家都知道,红肉是蛋白质的主要来源。所以,紧接着有专家发表言论,认为如果按照这个标准执行,我们摄入的蛋白质就无法满足正常人体需求。而英国食品标准局目前的建议是,每天进食的蛋白质食物应占到全天饮食的15%。

  基于两种相互矛盾的意见,我们到底应该怎么办呢?英国食品医生网站给大家的建议是:可以吃一些非动物性但是含有丰富蛋白质的食物。下面是该网站总结出来的前十名——

  第一名:藜麦

  藜麦,又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等,被誉为“谷物之母”,是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“全能”食物,且含有丰富的纤维素,畅销欧美市场百年不衰。

  第二名:鳄梨

  鳄梨也叫油梨,在含有蛋白质的同时,还含有糖类和Ω-6(omega 6)必需脂肪酸,Ω-6能够帮助减少低密度脂蛋白水平,从而降低动脉粥样硬化及患冠心病的可能。别小瞧这种水果,它含有2%的优质蛋白,只比全脂牛奶少一点点,还含有帮助人体消化的纤维素。

  第三名:豌豆

  小小的豌豆,却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。

  第四名:鹰嘴豆

  鹰嘴豆,别名鸡豆、鸡头豆,具有低脂高蛋白的特点,同时又很便宜,是禽肉和红肉的绝佳替代品。

  第五名:日本酱汤(味噌汤)

  日本酱汤是传统的日本餐,主要原料是豆豉。大豆中的大豆异黄酮,能够帮助降低胆固醇、治疗高血压,并且含有丰富的优质蛋白。日本酱汤还含有益生菌酸奶中才含有的益生菌,能够帮助肠道消化。

  第六名:花生酱

  花生酱中不只蛋白质含量高,还含有能够预防心血管疾病的单不饱和脂肪酸,以及红酒中的抗氧化剂白藜芦醇,帮助保护心脏健康。

  第七名:椰子

  椰子含有优质蛋白和丰富的纤维素,但是要注意的是,椰子肉中的饱和脂肪酸含量很高,胆固醇较高的人要注意。

  第八名:高粱米

  高粱米含有丰富的矿物质、纤维素,能够帮助降低血糖指数。

  第九名:甜菜头

  甜菜头热量很低,含有丰富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷,含有消炎成分并能够提高肝脏工作效率。

  第十名:燕麦

  燕麦中丰富的葡聚糖能够降低胆固醇水平,还含有两种有效的抗氧化剂锰和硒。燕麦能够帮助降低血糖指数,还能让人长时间有饱腹感,对减肥很有利。

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