小贴士

　　圣诞大餐怎样吃才健康

　　圣诞大餐大多有前菜、汤品、开胃菜、主菜、点心与饮料,担心圣诞大餐给肠胃造成负担?其实只要稍加注意,保持健康与享受美味也可以“鱼与熊掌兼得”。

　　汤品的选择

　　以清汤、蔬菜汤最好,痛风患者不宜选择浓汤、牛肉汤等浓厚口味的汤品,糖尿病患者不宜选择勾欠的汤品。

　　主菜的选择

　　因为主菜份量较多,所以要用心选择,且针对不同需求的人有不同的建议:

　　1.高血脂患者考虑烤牛小排、羊小排等油脂较少的部位,烤、鱼熏鱼及鸡肉冻都是不错的选择,记得酱料要少量使用。

　　2.怕胖者可以考虑烤、熏、蒸、炖等菜式,如烤鸡腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、炖牛肉、熏鱼等,记得动物皮要去掉再吃,这样油脂摄取量会少很多。

　　3.高血压患者可考虑蒜蓉蒸虾、香橙蒸鱼、烤鲑鱼等较不用使用酱料的菜式。

　　4.糖尿病患者要吃大餐之前要注意分量的计算,若分量所剩不多,可以舍弃前菜及开胃菜的部分,享受完整的主菜。您可以选择熏、烤、蒸、炖品等菜式。

　　5.痛风患者最忌暴饮暴食及喝浓汤,所以大餐的分量要注意,尽可能选择轻淡的菜色,不要选择炖品,因为长时间的炖煮,汤之中含有大量的普林,会使痛风的您病情加重。

　　6.骨质疏松症患者可以争取摄取钙的机会,您可以选择奶油菜卷、芝麻鸡腿排、烤味磳鱼等含钙量较高的菜式。

　　甜点的选择

　　尽可能选用果冻类而少选用蛋糕类。饮料以热饮料最佳,因为热饮料可以自行调味。糖尿病患者不要选择果汁,因为含糖量过多。