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厨房三大危险食物

发布时间：2010-08-30 来源：健康时报

　　煮熟的米饭和番茄汁，哪个更容易坏？据美国食品安全新闻网消息称，在美国农业部食品安全会议上公布的一项专家最新调查发现，只有两成家长知道米饭比番茄汁危险，家长们对可能存在危险的食品明显认识不足。

　　针对中国人的饮食习惯和身体状况，中国农业大学营养与食品安全系主任何计国副教授列出了中国厨房三大最危险食物。

　　虾蟹类。全球约有1%的人对花生过敏，中国人最主要的食物过敏原是虾蟹。虾蟹中含有的一种蛋白质，可能引起一部分人皮肤瘙痒，严重者还会诱发哮喘。因此，过敏者不宜食用虾蟹。

　　剩米饭。吃剩的米饭在放置过程中，容易受到微生物污染。因此，剩米饭一定要在冰箱中低温贮藏，食用前再彻底加热。

　　绿叶菜。在施粪肥过程中，绿叶菜可能受到诺瓦克病毒的污染。生吃未洗净的受污染蔬菜，容易感染。吃前一定要洗净，最好能在沸水中焯一下。

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