荷花的药用价值

    荷花有一定的药用价值。它性温味苦甘，清香升散，具有活血止血、化瘀止痛、清心解暑、散瘀止血、消风祛湿、补脾涩肠、生津止渴等功效。现代药理研究也发现，荷花中含有槲皮素、木樨草素、异槲皮甙、山柰酚、山柰酚-3-半乳糖葡萄糖甙、山柰酚-3-二葡萄糖甙等多种黄酮类。将荷花做成食物，不仅味道鲜美，而且可预防和治疗各种出血、失眠多梦、皮肤湿疹等疾患；荷花也能美容养颜，槲皮素和樨草素能改善人面部的油脂分泌，减轻痤疮，使面色红润，容光焕发；荷花还有减肥、降脂、瘦身的效用。

    荷花入菜效果佳

    荷花做法较多，无论蒸、煮、熬汤都很好。

    荷花可配冬瓜做汤，用2朵鲜荷花，500克鲜冬瓜切成片，加1000毫升水煮汤，汤熟后加少许食盐，对夏季出现的低热、口渴、心烦疗效较佳。

    荷花还可以与粳米一齐煮粥。把荷花瓣阴干，切碎待用。用100克粳米煮粥，熟的时候放入10～15克荷花，煮开即成。经常服荷花粥，可使皮肤光滑细腻，延缓衰老。

    荷花还可与黄瓜一同炒肉片。先将黄瓜与肉片炒熟，然后撒上荷花瓣，再翻炒几下就可以出锅。此菜可补中益气、清热利水、解毒祛湿。

    还可用来做蒸荷花荔枝鸡。选500克重的嫩油鸡1只，荔枝400克，荷花1朵。将鸡宰杀洗净后，去除内脏和腔骨，放到碗里面，而后加葱、姜、料酒、鸡汤、荔枝、荷花，再加入盐和味精，上笼屉蒸到鸡肉烂熟为止，这道香喷喷的菜就成了。