主题:苦菜大肠汤
食材:绿豆100克,败酱草50克,猪大肠,生姜、生粉、食盐适量。
做法:
1、败酱草反复洗净;绿豆洗净,浸泡;猪大肠用水冲净,用生粉反复洗净,放入绿豆,两端用线扎紧;姜切片;
2、把上述食材一起放进瓦煲,加水,大火煲沸后改小火煲2小时,弃去败酱草,加入适量食盐便可。
本食疗清热解毒、利水止痒,对于夏日湿热的皮肤瘙痒十分奏效。
食神特别提醒:
一、苦菜清热解毒
苦菜,又名苦荬菜,有的地区把苦菜称作墓头回或败酱草,有黄花、白花两种。根作败酱气。李时珍说:“南人采嫩者,曝蒸作菜食”。黄花者味较苦,均入药,功效相似。
中医认为,苦菜味苦性寒,归心、脾、胃、大肠经,可清热解毒、凉血止血。
二、苦味菜性寒 脾胃虚寒少食
在大暑季节,人们饮食存在一些误区,喜欢吃太凉的食物。其实,天气虽然炎热,但人的阳气普遍偏弱,因为消耗比较严重,所以最好吃甘凉清暑的食物,而不宜吃苦寒、大寒的食物。因此苦菜、苦瓜等苦味菜虽然在夏季走俏,但并非适合所有人。由于苦味菜性寒,多吃对胃肠道有刺激作用,脾胃虚寒的人群不宜一次食用过多,而且不能天天食用。
而今天教的苦菜大肠汤,因大肠有润肠补虚的效果,搭配苦菜不会太伤脾胃,适合这个气节食用。
食神每周二提醒:
火对应心,心主血脉,如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁,甚至心前区疼痛等症状时,就需要养心了。
心最强时间:11~13时 心最弱时间:21~1时 强心关键词:养
食神补充提醒:食疗只是日常辅助调理,别过分依赖;若感身体不适,请尽快就医。
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