病症之一：不知道该怎么做饭了

　　卫生部健康教育专家温长路教授说，如何辨别养生问题，不仅老百姓困惑，也是业内、媒体界困惑的话题。养生本来属于生活中的基本问题，是老百姓自己的财富，现在却被一些人给讲杂了、讲乱了、讲烦了，同一个问题出现了若干个答案。比如，有人说菠菜豆腐可以同煮，但也有人说这样吃了就会出问题，弄得连老人都不会做饭了。现在，有5个养生问题需要澄清：

　　一是偷梁换柱，把各种说法都塞入养生。真正对人体健康有利的养生理念，符合老百姓的生活习惯并经过科学家们的提炼。可现在一些所谓的养生，很多是把过去文人著作中的一般说法或老百姓的个例拿来，冠以养生的帽子，造成养生乱象。

　　二是以偏概全，抽象中医的个性化理念。天人相应观、整体认识观和辩证认识观是中医三大特点。中医会根据人的地域、习惯、年龄等，用不同的方法、不同的药物、不同的剂量治疗。大家全吃一种东西，肯定会出问题。

　　三是囫囵吞枣，混淆食养与食疗的概念。食养看重的是食物的维生素、微量元素等营养价值，在用量方面不甚讲究。比如煮绿豆汤，可以抓一把也可以抓两把来煮，食疗则有严格的用量、禁忌症，把这两个概念等同，人们往往就不知该怎么吃了。比如，高血压病人多吃芹菜有益，有的人就天天吃，家里有血压低的则一口不敢吃。其实，芹菜作为蔬菜，降压作用很弱，不可能一吃芹菜血压就降低了。

　　四是瞒天过海，夸大药物或食物的作用。一些养生专家出于特殊的需要，把某一种食物、药物包装成万能的，所以就会出现吃绿豆、吃泥鳅的现象。药物和食物没有最好和最坏之分，各有所长和所短。

　　五是混淆是非，迎合以补为尚的观念。有人说现在有三大怪：男人全阳虚要补阳，女人全血虚要补血，六味地黄丸成了万能保健药。养生不能和进补划等号，认为补比泄好的观念是错误的，吃人参流鼻血，就是补出了问题；养就是调养、补养，包括心理因素、饮食因素、气血因素、体育锻炼因素、药物因素等。