决明子味苦、甘,具有清热明目、润肠通便的功效,《神农本草经》将其列为上品,并曰:“久服益精光,轻身。”古代有位老人,因常饮决明茶,眼明体健,并作诗云:愚翁八十目不暝,日书蝇头夜点星,并非生得好眼力,只因长年食决明。药理研究证实,决明子对视神经有保护作用,并有降低胆固醇、降低血压的作用,能防止血管硬化。
决明子代茶饮简单方便,疗效尤佳,制作方法如下:将决明子用微火炒制,勤加翻动,炒至微黄色,有香气逸出即可,不可炒糊,沏茶时,取20克放至茶杯中,用开水冲泡,数分钟左右茶色即呈淡黄并逐渐加深,有香味溢出,芬芳沁人,饮之味道甘苦,别有风味,如果再有选择地配伍菊花、枸杞子、山楂、荷叶等,效果更好。