春季养肝药膳
发布时间：2013-02-25
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肝主疏泄、主藏血，人体的情志、消化、气血运行等都依赖于肝脏的疏导，因此养肝得法将带来整年的健康安寿。俗话说药补不如食补，春季养肝亦是如此，下面就看几款适宜春季养肝的药膳吧。
五味子鲜贝
原料：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量。
做法：干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘上淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。
猪肝绿豆粥
原料：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。
做法：先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加盐调味。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
