美食灭“春火”
发布时间：2012-03-16
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泥鳅炖豆腐
制作：泥鳅50克，去内脏洗净，加调料以大火烧沸，转小火炖5成熟，投入豆腐250克，炖至泥鳅熟透即成。
功效：此菜特别适合湿热黄疸、急性肝炎以及盗汗、水肿者食用。
番茄炒蛋
制作：番茄300克，洗净切块，放大碗内；鸡蛋2只，去壳打散，倒入番茄内，加味精、盐调匀，入热油锅取旺火炒熟即成。
功效：此菜适用于血虚所致晕眩，或热病伤津、燥热内盛、咽痛失声、烦躁失眠者。
菠菜猪肝汤
制作：猪肝250克，去筋膜切薄片，以黄酒、淀粉、味精拌匀；菠菜200克，洗净切段；锅内放清水烧沸，先投放猪肝，以旺火煮至将熟，再放菠菜续滚数沸即成。
功效：此汤特别适合肝病、夜盲症、高血压、痔疮出血，肠燥便秘者食用。
菠萝膏
制作：鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500克。将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方的果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入沙锅，用小火煎，直至果汁变稠后，加入蜂蜜，拌匀成羹状即成。每日早晚约服一百克。
功效：本品具有健脾益肾的功效，适用于脾肾气虚、消渴、小便不利等病症。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
