葱豉豆腐汤 有助抵抗风寒感冒
发布时间：2011-02-22
来源：《生命时报》
哈尔滨医科大学附属第四医院营养科教授金宇：葱豉豆腐汤有助抵抗风寒感冒，并缓解感冒症状。将葱白切段、豆豉洗净，在锅中放适量油，中火烧热后放入切块的豆腐煎至两面金黄，再放入豆豉、姜片和清水。水开后，改小火煮30分钟，然后放入葱白和盐，略煮一下关火即可。
北京农林科学院蔬菜研究中心副研究员宋曙辉：蒜薹生吃杀菌效果好。这样可以避免在烹调过程中，大蒜素等被破坏，从而降低其杀菌作用。建议即使熟吃，不宜煮得过烂。
国家蔬菜工程技术研究中心何洪巨：喝牛奶能解辣。辣椒素容易和脂类相结合，起到解辣作用。吃辣时喝牛奶还可保护胃肠道，牛奶能在胃里形成一层保护膜，减少辣椒素的刺激。喝酸奶也有同样的效果。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
