俗话说得好：“冬季进补，春季打虎。”这两天的气温蹭蹭地往下跌，让人闻到了一丝寒秋的味道，药膳进补对许多人来说是一种不错的选择。因为药膳既有调理养生的作用，又不失美味，可谓两全其美。浙江医院药剂科副主任万晓青主任中药师给大家推荐了几款不同功效的药膳，为打算秋冬进补的您作个参考。不过，您可不能看着药膳有效，就不吃药了哦。

　　脾胃气虚常用药膳——四君蒸鸭

　　原料：嫩肥鸭1只（约1400克）、党参l5克、白术10克、茯苓10克、炙甘草6克、姜10克、葱5克、绍酒15克、精盐10克、味精l克、鲜汤700克。

　　做法：1.鸭子宰杀放血，褪毛，去掉嘴、脚、内脏，洗净，入开水中氽一下捞起，将鸭翅向背上盘起；2.党参、白术、茯苓、甘草洗净切片，装入洁净纱布袋中并扎紧口，将药袋放入鸭腹内；3.鸭子放大碗中，加入姜、葱、绍酒、鲜汤，用湿绵纸封住碗口，入蒸笼中蒸约3小时，至鸭骨松裂时取出；4.拣出绵纸，取出药袋，将鸭子放至盘内，拣去姜葱，加精盐、味精，适量注入原汤即成。

　　功效：党参、白术、茯苓、炙甘草4味中药配方，是补气类的著名方剂四君子汤，鸭子则有滋阴养胃等功效。本药膳具有益气补中、健脾养胃之效，适用于消化吸收不良所致面色萎黄、四肢无力等症。

　　血虚气弱常用药膳——归参炖乌骨鸡

　　原料：乌骨鸡600克、党参30克、当归20克、大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克。

　　做法：1.将乌骨鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出；2.当归、党参洗净，生姜洗净、去皮切片，葱洗净切段；3.将乌骨鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。

　　功效：具有滋补肝肾，补益脾肺，补血生津的作用。适用于肝肾不足之带下、白浊，脾肺气虚之消瘦及气阴两伤等。

　　消渴（糖尿病）常用药膳——黄精玉竹猪胰汤

　　原料：猪胰子250克、黄精24克、玉竹30克。

　　做法：1.将猪胰刮去油膜，洗净； 2.黄精、玉竹洗净，放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。

　　功效：适用于糖尿病属肺胃阴虚者，症见口渴多饮，咽干舌燥，小便频多，大便如常，易饥多食，形体消瘦舌淡红，苔白薄而干，脉细数；糖尿病属肺肾阳虚者不宜饮用本汤。

　　活血补虚常用药膳——三七炖母鸡

　　原料：母鸡肉500克、三七9克。

　　做法：将鸡肉洗净，大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，加入三七，于小火上炖至鸡肉熟透。再加入适量的葱、食盐、味精调味后即可食用。

　　功效：母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精；三七性温味甘、微苦，能止血化瘀、消肿定痛。生三七具有良好的活血之功，熟三七既保留了活血之效，而且补益作用特别是补血作用更为突出。这款经典药膳很适合气血虚弱的人群食用。

　　清热平肝常用药膳——芹菜拌海蛰

　　原料：芹菜300克、海蜇100克、小虾米3克、精盐、醋、味精、麻油各适量。

　　做法：1.将芹菜除去根、叶，洗净切成小段，放开水锅中烫一下，沥干；小虾米用开水泡好；海蜇皮漂洗干净，切成细丝。2.将上述材料同放于大碗中，加入精盐、醋、味精和麻油，拌匀。腌渍人味。单食或佐餐。

　　功效：适用于高血压，头痛眩晕，小便涩痛，咳嗽多痰等人群日常食用。