鹿茸，补阳药中的珍品

  鹿茸是指雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，取自梅花鹿的称为“花鹿茸”，取自马鹿的称为“马鹿茸”。现代所用的鹿茸均为人工饲养的鹿的鹿茸。

  鹿之幼角不称“角”，而称“茸”，这是因为鹿角初生之时，角内含血而尚未骨化，如初春之草萌发的嫩芽，表面有细小的茸毛，故名。

  鹿茸属于名贵中药材之一，具有较好的补肾壮阳作用。我国历代医家均十分推崇鹿茸的补益作用，将其与人参、三七、冬虫夏草等列为名贵补益中药材。

  鹿茸味甘咸温，归肾、肝经，有补肾阳、益精血、强筋健骨、调冲任、托疮毒等功效。肾为“先天之本”，如果肾阳不足，精血亏虚可致体质虚弱，畏寒怕冷，四肢发凉，倦怠乏力，腰膝酸痛，面色萎黄，头晕眼花，耳聋耳鸣，性功能减退，尿多、尿频、遗尿等。

  鹿茸是“血肉有情之品”

  历代医家把鹿茸称为“血肉有情之品”，认为“血肉有情，非金石草木例也”，所以“能栽培身肉之精血”。鹿茸历来属于名贵滋补品，是壮阳、补肾、祛寒的要药，秋末冬初(或霜降之后)是食用鹿茸最佳节令。这一时期气候由热转凉，人体气血开始收敛，代谢速度也随之减慢，此时进补鹿茸效果最好，也有利于人体为入冬后抗御严寒做好准备。

  鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病初愈者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。

  鹿茸的保存方法

  鹿茸不宜放在冰箱里。若放入冰箱，和其他食物混放时间久了，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

  鹿茸的存放要特别小心，首先要注意空气湿度问题，如果空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，接着就会生虫。所以要把鹿茸放在一个通风的地方，用布包一些花椒，放在鹿茸旁边，这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。

  要注意的是，鹿茸服用宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。阴虚阳盛者忌用。