随着“三高”人群的日益庞大,“胆固醇”被越来越多的人所熟知。不可否认,近年来,血脂异常发病率不断上升,的确和平时吃得太好,导致总胆固醇含量,特别是“坏胆固醇”——低密度脂蛋白含量超标关系密切。因此,如果要遏制住目前心血管病人不断增多的现状,控制人体内胆固醇含量是最迫在眉睫需要解决的问题之一。
总胆固醇水平增高,导致伤害心血管是一个日积月累的过程,一旦发病可能为时已晚,因此到医院监测胆固醇水平非常重要。因此,不少心血管病专家都建议,40岁以后,最好每年检查一次胆固醇;高血压、糖尿病、冠心病患者则必须把胆固醇水平控制得要比正常人更低,最好每3—6月就到医院做一次胆固醇检测。
控制胆固醇水平,最简单有效的方法还是“食疗”。健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,而伴有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。首先,不吃或少吃胆固醇含量高的食物,如动物内脏、脑、蟹黄蟹膏。其次,尽量选择不含胆固醇和胆固醇含量少的食物,如植物性食物、蛋清、乳品、鱼等。最后,多吃富含纤维的食物如蔬菜水果、粗粮和菌藻类等食物,如魔芋、木耳、海带、洋葱、南瓜等,还要多吃大豆制品,摄入足量的维生素C。
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