孩子为何早熟？   

    一位朋友给我打电话说，他11岁的女儿已经月经初潮，他很担忧，觉得这实在是太早了。我安慰他说，这其实不算太早，目前大城市中女孩的月经初潮时间早就不是十三四岁，已经提前到11岁左右。

    这也是一种“和世界接轨”的变化。有报道说，英国科学家统计发现，从1860年到2010年的150年间，女孩提前6年性成熟，男孩至少提前了2年。1860年，女孩青春期开始的平均年龄为16.6岁，1920年变为14.6岁，1950年变成13.1岁，1980年是12.5岁，而到了2010年已经提前至10.5岁。

    为什么孩子们这么早就成熟了？有很多种解释。环境专家认为是受广泛存在的“环境雌激素”影响，也就是一些污染物质可能让人体雌激素水平升高，从而促进早熟；心理专家认为可能是各种与性有关的信息太过泛滥，对孩子的身心造成不良影响所致；营养专家认为，孩子们早熟的主要原因是体脂肪过高和饮食内容的巨大改变。

    第三种说法比前两种更有说服力，因为它具有很多科学证据的支持。同样在一个各种污染的环境当中，孩子们的成熟早晚仍然有很大的区别。研究发现，身体脂肪率和体重指数与女孩性成熟年龄有明显相关性。身体脂肪含量高、肥胖的女孩，性成熟的时间会比较早；脂肪含量低、身体苗条的女孩，性成熟时间往往相对晚一些。对儿童饮食进行分析发现，膳食中能量、脂肪、动物性蛋白质高的孩子，倾向于较早成熟；膳食中植物食品多、纤维高、脂肪少、能量低的孩子，相对晚一些成熟。素食的孩子通常发育晚，常吃粗杂粮的孩子也不容易早熟。 

    家长健康素养低  饮食喂熟孩子

    看看我们的孩子现在都在吃什么？是不是有大量的动物性食品，大量的油脂和糖分，大量的精白细软食物？

    有位家长表示，从孩子长牙开始，就给他天天吃奶酪、大虾和牛肉。他说：“因为这是我所能想到的最高级的食物。”也有家长表示，孩子爱吃烤肠，每天保证供应两根。“家里没多少钱，但这点还是能够满足的。”有的孩子一天吃10串烤羊肉，也有的孩子一餐吃10个鸡翅。

    孩子没有健康知识，他的口味多半是受本能驱使，喜欢高油脂、高能量的食物，被大量香精、糖和增味剂所诱惑。但是，炸鸡、薯片、蛋糕、饼干、香肠、冰糕、甜饮料、膨化食品……它们都是催肥食品，都不利于预防肥胖，都不利于预防早熟。研究发现，过多的体脂肪，也就是肥胖，是孩子们早熟的重要原因。因为脂肪组织的含量与雌激素水平之间有关系，脂肪含量高的人，雌激素水平往往过高。

    再看看我国儿童的肥胖状况。调查显示，在北京市五年级学生当中，4个孩子中就有一个肥胖儿。这样的体重情况，也就难怪早熟的孩子那么多了。

    很多人一边埋怨着那些45天就出栏的肉鸡，一边用大量油、糖、淀粉和动物性蛋白质把自己的孩子养成早熟动物，真是不可思议。与其去讨论肉鸡饲养过程中是否使用激素，不如切实把肉类的摄入量降低一些，少给孩子吃一些含大量油和糖的食品。 

    各国采取行动  遏制儿童早熟

    为了遏制儿童肥胖和早熟的凶猛发展趋势，各国都在采取行动。英国禁止在晚上9点前播放高脂肪、低营养价值零食饮料的广告。新加坡计划不许在儿童可能接触的媒体上播放高脂肪、高糖、高盐食品的广告。美国《儿童健康、免饥饿法案》规定，2012年7月1日起，学生营养午餐的粮食必须供应一半全谷类。2014年7月1日，所有的谷类食品都必须为全谷类。午餐中的各种甜味冷饮全部改为新鲜水果，披萨饼皮要采用全麦面粉制作，油炸马铃薯块也要用红薯条来取代。