易缺钙、铁、膳食纤维
●马方,北京协和医院营养科主任
现在中小学生不论在学校还是家里,饮食都以肉类和精细的谷物为主,这使得孩子在对脂肪和热量摄入过高的同时,缺少一些身体发育必须的元素。对含铁量高的全谷食品、豆类、高纤维水果和蔬菜的摄取不够,所以往往缺乏充足的钙、铁和膳食纤维。
孩子在家吃饭时,也不要多吃过度加工的食品,极易导致脂肪、糖分过量。铁对儿童的生长发育很重要,但在中小学生的食谱中却往往缺乏含铁量较高的食物。家长在注重营养补充的同时,也会忽略一些粗加工食品。实际上铁在蔬菜中含量较多,如黑木耳、菠菜和芹菜等。给孩子吃一两顿粗加工的粮食,就能补充铁元素。
研究发现含高氯酸盐自来水影响婴儿... 上一篇 | 下一篇 别忽略孩子“动口”的成长期