菠菜树，好玩又好吃
发布时间：2013-07-09 04:28 来源：君健网
菠菜营养非常丰富，可许多孩子一吃蔬菜就开始闹别扭。跟孩子一起来做这道“趣味菠菜树吧”，不仅让孩子补充了营养，更是乐在其中的亲子活动。
制作原料：菠菜、面粉、鸡蛋、清水、红萝卜、黄瓜、盐。
制作方法：1.菠菜洗净焯水去草酸，切小段备用。2.将切好的菠菜和适量水一起倒入搅拌机，搅碎成菠菜汁倒入碗里备用。3.鸡蛋打入菠菜汁，再加入盐、面粉一并搅拌至无颗粒的流质状。4.平底锅热锅，刷少量油，放入菠菜鸡蛋汁，两面煎熟即可。5.出锅卷入焯过水的胡萝卜和黄瓜丝，做造型摆盘。
营养点评：菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素，以及铁、钙、磷等矿物质。胡萝卜素能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加免疫力，促进儿童生长发育。
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医生姓名：刘伏友
所在科室：肾内科
工作医院：中南大学湘雅二医院
专业职称：主任医师
擅长疾病： 腹膜透析、各类肾病、慢性肾功能衰竭、尿毒症、血液...
