孩子不好好吃饭，爷爷奶奶追着喂，爸爸妈妈急得直叹气。解决这个难题，中国营养学会的专家总结出一句话，人们把它称为科学喂养幼儿的“黄金法则”，即：“吃什么和什么时候吃，家长说了算；吃不吃和吃多少，孩子说了算。” 

    偏食不仅会导致营养失调，还会带来心理问题

    年龄小的孩子选择食物，只是凭着颜色、气味、滋味这些感觉，只要是好吃的，他们就哭着闹着要吃,不喜欢吃的一口也不动，会导致偏食。

    偏食会造成儿童营养失调，出现消瘦、贫血、机体抵抗力弱等症状。偏食还会带来心理问题，孩子可能形成任性、依赖、神经质等倾向。

    营养学家发现，儿童偏食是导致成人后许多疾病的病因。

    当你给孩子吃一种新的食物时，孩子有可能拒绝吃，家长 不必紧张，这是儿童的正常反应，过一段时间再想办法让他尝试。只要家长有耐心，重复10-15次后，孩子就可能接受这种食物了。此外，一种食物可以用不同的烹调方法制作，变着花样吃，孩子就易于接受。

    所以，黄金法则的第一个要求是：吃什么和什么时候吃，家长说了算。父母要掌握正确的营养知识，他们的决定，影响着孩子的食谱。 

    纠正厌食、挑食的最好办法不是药物，是自我调节

    吃多吃少，也是个问题。有些家长怕孩子吃多，限制他们的食量；有些家长怕孩子吃不饱，哄着骗着让孩子把碗里的饭吃完。这两种做法都是不科学的。

    黄金法则的第二个要求是：吃不吃和吃多少，由孩子决定。

    举个例子，早上做好早饭，孩子看了一眼就摇头说：“不吃不吃，我要吃冰淇淋。”家长可以告诉孩子：“家里只有这些（比如馒头、鸡蛋、稀饭），早上不吃，就要等中午12点才能吃。”若孩子还是不吃，要毫不犹豫地把早餐收起来，把零食藏起来。到了中午，孩子玩了一上午，早饿了，午饭就可能吃得很香。

    家长担心，这样会不会把孩子饿坏？其实，科学研究已经发现，孩子每顿饭摄入食物的数量可能高达全天所需的40%，而每天摄入的食物的数量差异只有10%。也就是说，孩子这顿少吃点，下顿就会多吃点补回来，他完全有能力调节一天的食物摄入量，不会因为一顿不吃饿坏。

    家长要记住，纠正孩子厌食、挑食的最好办法不是药物，而是自我调节。在孩子不愿进餐时，就不让他吃，也不给零食吃，只要没病，孩子总会有饥饿的时候，饿了他自然会找东西吃。