赤豆泥饭
材料
大米1 000克、赤小豆800克。
调料
白糖适量。
〔做法〕
1.将赤小豆煮烂,去皮,做成豆沙。
2.将大米淘洗干净,加入适量水,用旺火烧开锅,改用慢火焖熟。
3.将锅端离火源,打开锅盖,将豆沙泥快速拌入饭内,加入白糖,再将锅盖盖上,略焖一会儿,即可食用。
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