脂肪肝是脂肪在肝脏过度堆积引起的，所以脂肪肝患者就需要限制自己的脂肪摄入，来促进疾病的康复。生活中，许多食物本身含有大量脂肪，还有一些食物尽管不含很多脂肪，但富含胆固醇和碳水化合物，进入人体会转化为脂肪，这些食物都是脂肪肝患者忌食的。

　　烤鸭

　　烤鸭是北京有名的美食，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特点，被誉为“天下美味”，是各种宴席上常见的美食。每百克烤鸭含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克，并含有微凉的维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素。尽管烤鸭美味且营养丰富，脂肪肝患者也尽量不要多吃烤鸭，否则会加重病情，诱发心血管疾病。

　　黄油

　　黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后将上层的浓稠物滤去部分水分之后得到的产物，主要用作调味品，含脂量极高。脂肪肝患者要避免使用黄油做调味品，在外饮食也要少点富含黄油的比萨饼等西餐。

　　动物肝脏

　　鸡肝、猪肝、鹅肝等是多见的家常菜，富含维生素A。但由于肝脏是解毒器官，所以里面会含大量的胆固醇。脂肪肝患者吃动物肝脏会加重高脂血症的病情，也不利于脂肪肝康复。

　　鱼子酱

　　鱼子是指雌鱼的卵块或雄鱼的精块。其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的滋养品。但是脂肪肝患者多吃无益。

　　马铃薯

　　马铃薯也就是俗称的土豆。虽然它是蔬菜中的一种，但是淀粉的含量极高，而淀粉在人体内可以水解为葡萄糖。脂肪肝患者食用过多马铃薯，体内的葡萄糖水平会增高，过多的葡萄糖有可能转化为脂肪，加重脂肪肝。

　　果酱

　　人们常常在面包表面涂抹果酱增加口感。但是大多数果酱含糖量极高，食用过多会使血糖升高，诱发糖尿病，影响肝脏的代谢，不利于脂肪肝患者康复。