1.海带：为海带科植物海带Laminaria japonica Aresch的叶状体。为一年或两年生大形褐藻。藻体褐色，革质，一般高2～4m，有的可达6m，宽20～30cm。明显的分固着器、柄部和叶片三个部分。固着器为数轮叉状分枝的假根所组成;柄部短粗;叶片狭长、全缘、扁厚、向两侧渐薄，具波状折皱。孢子囊群通常生于一年生叶片的下部。呈近圆形的斑疤状;两年生的叶片除片缘外，几乎在全部叶片上均长出孢子囊群。自然生长的海带仅分布于辽东和山东两个半岛的肥沃海区。人工养殖的海带已推广到浙江、广东等沿海。一般生长在大干潮线以下的岩礁上，人工养殖的生长在绳索和竹杆上。

　　2.昆布：又名鹅掌菜。为翅藻科植物昆布Ecklonia Kurome Okam.的叶状体。属多年生大形褐藻。藻体深褐色，革质，高30～lOOcm。明显的分为固着器、柄部和叶片三个部分。固着器为粗壮的树枝状，二叉式分枝的假根所组成。柄部圆柱状，近叶片部逐渐扁平，长4～12cm，直径3～7mm，叶片中央部分稍厚，自其两侧羽状分枝或复羽状分枝，叶缘一般具粗锯齿。游孢子囊群在中央部分的叶片和侧生的分枝叶片的表面形成。分布于浙江、福建;生长于水流较急、水质肥厚的海区，自大干潮线附近至7～8m深处的岩石上。

　　3.裙带菜：为翅藻科植物裙带菜Undaria pinnatifida(Harv.)Sur.的叶状体。属多年生大形褐藻。藻体褐色，高1～1.5m，有的可达2m，宽50～100cm。明显的分为固着器、柄部和叶片三个部分。固着器为叉状分枝的假根所组成。柄部稍长扁压，中间略隆起。叶片中部有从柄部伸长而来的中肋，两侧形成羽状裂片。叶面上散布着许多黑色小斑点。叶顶端常为波浪摧折而破碎。藻体成熟时，在柄部的两侧生有木耳状的重叠皱褶，肉厚且富粘汁，滑泽有光，为藻体的孢子叶，其上密生棒状的游孢子囊。分布于辽宁、山东、浙江沿海，生长在水质较肥的海湾内，大干潮线下1～5m深的岩礁上。

　　产地与分布 海带主产山东、辽宁、浙江;昆布主产浙江、福建;裙带菜主产辽宁、山东、浙江等省。

　　鉴别要点 海带叶片革质，长带形，中部较厚，两侧边缘渐薄，全缘或皱褶;昆布叶片两侧呈羽状深裂，裂片长舌状，边缘具小齿或全缘;裙带菜，叶片似长卵形，羽状深裂，表面生众多小斑点，两侧叶片舌形。