对于营养素，从来都不乏对它们神奇功能的“传说”。近日，美国MSN网站邀请美国加州大学伯克利分校分子和细胞生物学教授布鲁斯埃姆斯和美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室顾问卡罗尔哈根就最近流传的、通过“药片”补充营养素的误区，做出了科学的解析。

　　误区一：饮食丰富就不用补充营养素？水果、蔬菜、谷物等食物中含有各种维生素和矿物质、脂肪、蛋白质等多种营养素，理论上讲只要饮食种类多样，就能得到营养。“但事实上，大部分人不会吃得那么丰富。”埃姆斯教授说，由于不可能通过食物摄取足够的营养素，因此，吃复合维生素等营养素补充剂其实是一个不错的选择。

　　误区二：“药片”里的营养不如食物？实际上，大多数情况下，营养补充剂可以提供和食物中“等价”的维生素和矿物质。“例如，补充剂里的叶酸和食物里的几乎没有区别。”埃姆斯说。

　　误区三：营养补充剂可以自己选？不同人群可能缺乏的营养素有差异，因此，选择营养补充剂前，最好请医生检查一下是否缺乏以及缺乏哪种营养素，只需做一个简单的血检便可知晓。当然，有一些统计数据可供参考，比如60%的人缺镁；处于月经期的女性16%缺铁等。

　　误区四：北方人都应该补维生素D？与南方相比，北方日照时间较短，尤其是在冬季。阳光是我们的皮肤合成维生素D的“催化剂”，但影响维生素D合成的因素还有饮食和皮肤的颜色。而且，一般而言，每天只要晒太阳超过20分钟，机体就有条件合成所需的维生素D。

　　误区五：补充B族维生素有助于减肥、预防蚊虫叮咬？这两个“怪想法”在坊间很流行。B族维生素对人体有益，但并没有研究证实补充B族维生素和减肥有什么关联，蚊子也还会找到你。

　　误区六：补锌有助于长头发？“缺锌可能导致脱发，所以，因缺锌而脱发的人先要补锌。”卡罗尔?哈根介绍。但脱发不能和缺锌划等号，而且，如果补锌过度并不会让你的头发更加浓密、长得更长。