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喝汤药勿一味去渣

发布时间：2011-06-30 来源：当代健康报

许多人喝中药时，往往会将药液多次过滤，以求除“渣”务尽。殊不知，这种做法是不可取的。

因为中药汤剂所含的成分非常复杂，是溶液、胶体、混悬液和乳浊液的混合体。

中药汤液在放置后温度降低，常会有许多沉淀物产生，这些沉淀物不宜去掉，因为它不一定是无效成分，而很多正是治疗疾病的有效成分。

中药多用水煎煮，某些难溶性成分和脂溶性成分往往不可能完全溶解，因此静置后会有沉淀析出。

如甘草与黄连共煎会苦味消失，同时产生沉淀。又如穿心莲内酯是一种不溶于水的化合物，用水煎煮，其提取率本身就很低，假如又将其沉淀物去掉，那么其有效成分可能就所剩无几了。

一般病人服药时，都会将底部的沉淀物弃掉。其实，这样常会使许多有效成分得不到充分利用，从而直接影响药物的疗效。

当然沉淀物中并不排除有少量泥沙的存在，因此，中药煎好后在去渣取汁的过程中，可用洁净纱布趁热将药汁滤取，以尽量去除一些泥沙物。而过滤后的药汁在放置中出现的沉淀物则不宜弃掉，确保一些有效成分不受损失。

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