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铁剂和豆浆岔开喝
发布时间:2012-02-21      来源:生命时报

  大豆蛋白含有丰富的氨基酸,如果喝豆浆时服用铁剂,二者会在肠道中迅速发生反应,形成一种特殊的螯合物,这种螯合物无法被人体吸收,使铁剂喝了等于没喝。不仅如此,大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收。

  不过,二者并非“誓不两立”,只要服用时间岔开两小时以上,就可以营养补血两不误。需要提醒的是,孕妇、幼儿等容易缺铁的人群应尽量少喝豆浆。

  (哈尔滨医科大学附属第四医院药剂科吴玉波教授)

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