在人类受到辐射危害的今天，茶叶被证明是能防治辐射损伤的天然有效饮料。
流行病调查显示，凡长期饮茶的人，辐射性伤害一般都比较轻。科学家通过试验证明：茶叶里所含的茶多酚能吸收机体骨髓里的放射性元素锶。他们把放射强度为1居里的锶与食物混合让老鼠吃下，然后分为甲乙两组，再从茶叶里提取浓度2%的茶多酚溶液，注射到甲组老鼠体内，经48小时后检查，乙组老鼠体内仍留有较多的锶，而注射了茶多酚溶液的甲组老鼠体却没有发现锶。临床试验证明，茶叶对消除辐射所引起的机体功能障碍具有明显的效果，特别是对外辐射所引起的机体血液中白细胞数量下降起到了积极的阻碍作用。
茶叶中含有多种抗辐射的有效成分，如茶多酚、酯多糖、维生素C、氨基酸、B族维生素等。茶多酚是茶叶具有抗放射作用的主要物质。实验表明，茶多酚中类似维生素P物质的表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯以及某些黄酮甙都具有显著的抗辐射效果，其表现为有利于放射性物质迅速排除体外，抑菌、抗内出血、抗炎，提高白细胞总数，增强机体的抵抗力。茶叶中的脂多糖可增强机体非特异性免疫的能力，对抗感染，恢复机体的正常代谢机能有很大的促进作用。茶叶中维生素C对于解毒，减弱病毒的致病力，恢复代谢机能，迅速排除放射物质是有益的，也具有一定的抗辐射效果。
人们长时间收看电视或操作电脑后，因受荧光屏辐射影响，会消耗眼中大量的视紫红质，引起视力衰退，甚至可能导致电视癫痫病。如能经常饮茶，就不会出现上述现象。因为茶叶中含有较多胡萝卜素，胡萝卜素转变成维生素A后，在视网膜内与蛋白质合成视紫红质，从而可增强视网膜的感光性。另外，茶中含有的维生素B2是维持视网膜正常机能所必需的活性物质，有减轻视力衰退的作用。
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