小王是某单位白领，来到哈医大四院进行体检，检查后，医生说他的血脂高。这让小王很纳闷，平时很少吃油腻食物，为什么不吃荤只吃素，血脂还是这么高呢？

　　不吃荤为啥血脂高

　　哈医大四院心内科陈延军教授介绍，忌荤吃素应掌握原则：有很多人认为，血脂高就要少吃动物脂肪，如动物内脏、动物皮、蛋黄，这其实只是血脂控制的一部分，控制的仅仅是胆固醇的摄入。很多人忌口，都会忌富含脂肪的食物，而含糖高的食物则是不忌的。血脂中的三酰甘油其实是和糖代谢有关系，淀粉类食物(如面包、蛋糕、点心)特别容易引起三酰甘油升高，还包括水果。

　　植物固醇更合适

　　胆固醇对人体生长发育有着非常重要的作用，是人体不可缺少的物质，但膳食中的胆固醇摄入量，每日应小于300毫克。胆固醇在动物内脏、肉皮、鹌鹑蛋、泥鳅、鱼子和蟹黄等动物性食物中的含量比较高，此类食物不宜进食太多。植物固醇存在于小麦、玉米、大豆等植物中，植物固醇有降低胆固醇的作用，尤其是大豆中的大豆异黄酮有明显降低血脂的作用。

　　粗粮蔬菜可多吃

　　膳食纤维包括可溶性纤维和不可溶性纤维两大类，其主要成分是纤维素、半纤维素和木质素等，可以抑制机体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，有降血脂的作用。

　　走跑锻炼调血脂

　　对于血脂高的患者来说，不仅要忌口而且要加强锻炼，如参加走跑锻炼可提高脂蛋白脂肪酶的活性，从而促进脂肪的氧化分解。走跑锻炼可促进肝脏对血液中低密度脂蛋白胆固醇的摄取与降解，促进胆固醇排出体外。