有资料显示，近年来中国饮酒人数一直呈上升趋势，目前已超过5亿人，其中又有近四成人每天饮酒1次以上，全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒。卫生部、科技部和国家统计局曾发布的一项调查显示，我国女性的饮酒率比上世纪90年代初期上升了73%左右。按照这样计算，全国居民中真正做到滴酒不沾的可能不足2亿人，而喝过白酒、啤酒及其他酒类饮料的人数不会少于8亿人。
《中国民众健康饮酒状况调查报告》显示，我国公众在饮酒常识、饮酒量、饮酒年龄和控制趋势上均存在着严重问题。其中我国男女饮酒比率分别高达84.1%和29.3%，多达65.39%的饮酒者健康饮酒状况不合格。在饮酒量方面，我国饮酒人群平均单次饮酒的量为2.7两(以38度酒为标准)，折算为纯酒精41.04克，超过世卫组织“男性每天摄入酒精量不超过20克，女性不超过10克”的安全饮用标准，高了2倍之多。
国内酒业产销量的快速发展，也同样反映了国人饮酒人数的上升。中国酿酒协会的信息显示，目前我国酒业已由过去的“白酒一统天下”，转变为多种酒型“百花齐放”的格局。仅啤酒产量便由1949年的7000余吨，提高到2008年的4103.09万吨，提高了5800倍；而白酒的产销量在过去的十几年中都以平均20%的年增幅持续增长；在并不是主力战场的葡萄酒领域，仅2008年国人就喝掉了将近9亿多瓶红酒。
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