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啤酒加熏制食品容易致癌

发布时间：2009-06-15 03:21 来源：君健网

　　天气渐热，约上三五好友，点上几盘小菜，来一杯冰爽的啤酒，谈天说地，是—种难得的享受。但是河北省营养学会秘书长马玉霞指出，啤酒如果饮用不当，也会对人的健康造成危害。

　　与熏制食品同食易致癌

　　熏制食品不宜与啤酒同食。因为啤酒中的酒精能将熏制食品中含有的致癌物质溶解于酒中，从而促进致癌物质的吸收。马玉霞还特别提醒大家，所有含有酒精的饮品，都不宜与熏制食品同食。

　　喝啤酒适量才安全

　　啤酒中含有丰富的B族维生素和矿物质，能刺激食欲，有一定的开胃作用。而啤酒中的酒精成分对血管也有一定的扩张作用，因此，少量饮用啤酒，对于心血管有一定的保护作用。

　　专家提醒，如果过量饮用啤酒，会让身体摄入过量酒精，使人体热能过剩，从而导致酒精性脂肪肝、高血压、高脂血症等疾病的发生。

　　三种人不宜喝啤酒

　　马玉霞提醒，痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作，尤其是空腹喝啤酒更危险。而肝病患者的肝脏解毒功能下降，无法将乙醛顺利转化为乙酸。导致乙醛在体内大量积聚，损害肝细胞，可使肝病加重。

　　此外，剧烈运动后血液中乳酸大量堆积，啤酒是酸性食物，剧烈运动者大量饮用会增加其血液的酸度，不利于疲劳恢复。

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